【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】赤いベリーやチェリーの第一アロマに、ローズやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはややスモーキーで複雑。 【余韻】長く続くスパイス感と果実味が印象的。
サンフォード・アンド・ベネディクト・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、スタ・リタ・ヒルズの特異なテロワールから生まれるワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールにとって理想的な環境を提供します。サンフォードは、持続可能な農法に基づいた高品質なワイン造りを行っており、その結果、繊細でエレガントなスタイルのピノ・ノワールが生まれています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、発酵はステンレスタンクで行われることが多いです。熟成はフレンチオークの樽で行い、一般的には約10-12ヶ月程度熟成されることが想定されます。
外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性が感じられ、グラスの壁にゆっくりとした足を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。徐々に土の香りや軽やかな樽香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは絹のように柔らかい。酸の鮮やかさが全体を引き締め、バランスの取れた味わいが広がる。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成で更なる深みが期待できる。特に軽食や鶏肉料理、パスタと相性が良い。飲み頃は今から5年程度。