Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir

サンフォード・アンド・ベネディクト・ヴィンヤード・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】赤いベリーやチェリーの第一アロマに、ローズやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはややスモーキーで複雑。 【余韻】長く続くスパイス感と果実味が印象的。

サンフォード・アンド・ベネディクト・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、スタ・リタ・ヒルズの特異なテロワールから生まれるワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールにとって理想的な環境を提供します。サンフォードは、持続可能な農法に基づいた高品質なワイン造りを行っており、その結果、繊細でエレガントなスタイルのピノ・ノワールが生まれています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
チェリー
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
ミネラル感
複雑なスパイス

料理との相性

鴨のロースト
グリルしたサーモン
キノコのリゾット
鶏肉のバルサミコ煮
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みされたブドウを使用し、発酵はステンレスタンクで行われることが多いです。熟成はフレンチオークの樽で行い、一般的には約10-12ヶ月程度熟成されることが想定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性が感じられ、グラスの壁にゆっくりとした足を残す。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。徐々に土の香りや軽やかな樽香も感じられる。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは絹のように柔らかい。酸の鮮やかさが全体を引き締め、バランスの取れた味わいが広がる。

総合

2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成で更なる深みが期待できる。特に軽食や鶏肉料理、パスタと相性が良い。飲み頃は今から5年程度。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5