テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、さらにスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】果実の甘さがアタックを形成し、中間には柔らかなタンニンと酸味が広がる。フィニッシュにはほのかな土のニュアンスが現れる。 【余韻】長く続く果実味とスパイスの余韻が心地よい。
サンタ・バーバラ・カウンティ・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのスタ・リタ・ヒルズで生産されています。この地域は冷涼な気候と独特の土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供します。サンフォードは、この地でのピノ・ノワールのパイオニアとして知られ、果実味と酸味のバランスが取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、ピノ・ノワール特有の果実味を強調するために、軽い抽出が行われると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、6-12ヶ月程度の熟成が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光に当たると明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙が見える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが立ち上り、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが加わる。全体的にバランスの取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤では柔らかなタンニンと酸が調和。酸は心地よく、全体的に滑らかな口当たりが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。軽やかな料理やグリルした鶏肉と合わせるのが良いシーン。バランスの取れた味わいが印象的。