テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香、第二アロマとしてわずかにスパイス、ハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラやトーストの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実のジューシーさが感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らむ。フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーで複雑な風味が楽しめる。
ヴァル・ポルは、サンヘニス・イ・バケが手掛ける赤ワインで、独自のテロワールを反映した個性的なスタイルが特徴です。特に、熟成による深みや複雑さが感じられ、生産者は高品質なワインを追求しています。自然な栽培と醸造方法により、ワインはフルボディでありながらもエレガントな印象を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を用い、温度管理を行いながら発酵されると推測されます。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることが一般的です。生産者の哲学に基づき、果実味を最大限に引き出すため、丁寧な醸造が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかにトーストした木の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが残り、複雑な味わいを楽しめる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。バランスの取れた味わいが魅力。