Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ
テイスティングノート
【外観】淡いイエローで、細かい泡が持続的に立ち上がる。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花や柑橘系の香りが広がる。ほのかなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから、フルーティな果実味が広がり、ミネラル感が心地よい。フィニッシュにかけて、わずかな甘味が残る。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、フルーティな風味が感じられる。
コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリア・ヴェネト州の美しい丘陵地帯で生産されるスパークリングワインです。生産者サンマルティーノは、高品質なプロセッコを提供することで知られ、テロワールの恩恵を受けた豊かな味わいが特徴です。このワインは、フレッシュでフルーティなキャラクターを持ちながら、エレガントな泡立ちが楽しめる位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、主にシャルドネやグレーラなどのぶどうを使用して発酵されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、仕込み後、しばらくの間シュール・リーで熟成されることが一般的です。熟成後、デゴルジュマンを行い、瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストロベリーピンクの色調で、泡立ちは非常に細かく、持続的な輝きを持っています。粘性は軽やかで、グラスの側面に美しい涙を残します。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つとともに白い花や柑橘系のアロマがアクセントを加えます。全体的に爽やかで魅力的な香りが感じられます。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではリンゴと柑橘の風味が広がります。酸はしっかりとしていて、全体的にバランスが取れた味わいです。タンニンはほとんど感じられず、スムースな飲み口が楽しめます。
総合
今飲んでも楽しめるフレッシュさがあり、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めています。食前酒や軽い料理との相性が良く、特別な場面でも活躍する一本です。