テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、泡立ちが豊かです。 【香り】白い花や青リンゴ、洋梨の香りが広がり、かすかにシトラスの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、クリスプな酸味がバランスよく調和します。中間にはコクがあり、滑らかな口当たりが続きます。 【余韻】爽やかな酸味が残り、心地よい余韻を楽しめます。
ウンディチ・プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのサンマルティーノが生産するスパークリングワインです。このワインは、鮮やかな泡立ちとフルーティーな風味が特徴で、軽快な飲み口を持っています。イタリアのテロワールである北イタリアの丘陵地帯で育ったぶどうから作られており、さまざまなシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、シャルマ方式で発酵され、スパークリングを作り出します。通常、スチールタンクで発酵・熟成され、フレッシュさを保つために短期間熟成されます。熟成期間は数ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、微細な泡立ちがあり、グラスの中で優雅に踊る様子が見られる。輝きがあり、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開栓直後はフレッシュなリンゴと洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが加わる。全体的に爽やかでフルーティな香りが感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられ、中盤ではリンゴや柑橘系の果実味が広がる。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸のバランスが良く、心地よい飲みごたえ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむのに最適。軽快なスパークリングワインなので、アペリティフや軽食と合わせるのがおすすめ。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュさが魅力の一本。