テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】柑橘系の香りから始まり、次第に白い花やハーブ、ナッツの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間では果実の甘味が膨らみ、フィニッシュにかけて酸味が引き締める。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残る。
フィアーノは、イタリア南部、特にカンパニア州で人気のある白ワインです。サンパオロは、この地域のテロワールを活かした高品質なワインを生産しており、フィアーノ種の持つ独特の風味を引き出すことに定評があります。このワインは、フルーティーでありながらもミネラル感があり、食事との相性が良いのが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実の甘味
酸味のバランス
料理との相性
シーフードパスタ
グリル野菜
鶏肉のハーブ焼き
リゾット
カプレーゼサラダ
醸造について
フィアーノは、通常ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成は短期間で行われることが多く、樽を使用する場合もありますが、主に果実の特性を引き出すことが重視されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが前面に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブの香りも顔を出す。少しのミネラル感が奥行きを与えている。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、レモンやグレープフルーツの酸味が印象的。中盤では桃やアプリコットのフルーティーさが広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
2020年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。すぐに楽しむことができるが、1~2年の熟成も期待できる。アペリティフや seafood と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%