【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、スパイス、微かなハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が感じられ、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】長めで、ダークチョコレートやバニラの余韻が楽しめる。
サンタ・アリシアのカベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、力強いフルボディと豊かな果実味が特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンが最も適した品種として知られています。ワインはバランスが良く、コストパフォーマンスにも優れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、選別したぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるための期間が設けられます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は18ヶ月から24ヶ月程度です。
外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、熟成感を感じさせる香りが漂う。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味はバランスが良く、心地よい余韻へと繋がる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後の熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューや赤身肉との相性が良いシーンで楽しめる。