Cabernet Sauvignon Gran Reserva de Los Andes

カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ・デ・ロス・アンデス

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、微かなスパイス、タバコ、そしてバニラのニュアンスが重なり合う。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが広がり、中間に黒い果実のリッチな風味が満ちる。フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が心地よい。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの香りが残る。

カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ・デ・ロス・アンデスは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、サンタ・アリシアが手掛けています。このワインは、温暖な気候によるブドウの成熟度の高さと、豊かな土壌が育むフルボディのスタイルが特徴です。深みのある味わいと、エレガントな香りのバランスが評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
カシス
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
タバコ

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ
しっかりとした酸

料理との相性

グリルしたラム肉
ローストビーフ
トリュフのリゾット
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しており、樽の影響を受けながら風味が深まるプロセスが行われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、光を受けると鮮やかに輝く。粘性もあり、グラスを回すとしっかりとした涙が残る。

香り

開いた直後には濃厚なブラックチェリーやカシスの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、トーストやスパイス、バニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸がバランスを保つ。果実の甘さとともに、ほのかなスパイシーさが感じられる。

総合

飲み頃は2024年から2030年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やパーティーシーンに最適な一本である。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5