テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スミレやミントのニュアンスが感じられます。さらに、トーストやバニラの香ばしさも感じ取れます。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中間ではしなやかなタンニンと豊かなボディが調和し、フィニッシュではスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が感じられます。
サンタ・アリシアのカベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な条件を提供します。サンタ・アリシアは、持続可能な農業を推進し、伝統的な醸造技術を用いて、ワインの個性を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドで、紫がかった明るい色調。濃密で輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが豊かに広がり、次第にスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、チョコレートやバニラの甘みも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がバランスを保ち、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にかけては、フルボディの構造感が強調され、長いフィニッシュが楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良い出来で、飲み頃は今から数年後まで続くと予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりに最適な一本。