Cabernet Sauvignon Reservado

カベルネ・ソーヴィニヨン・レセルバード

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスのフルーツ香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。熟成の香りとしてバニラとトーストしたオークの香りも。 【味わい】アタックは力強く、フルーツの甘みと程よい酸が調和している。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは長く、果実とスパイスの余韻が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が特徴的。

カベルネ・ソーヴィニヨン・レセルバードは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、サンタ・アリシアが手掛けています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、フルボディの赤ワインに最適です。果実味豊かでしっかりとしたタンニンを持ち、エレガントな風味が感じられます。高品質なワインとして、食事とのペアリングにも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トーストしたオーク

フレーバー

フルボディ
しっかりとしたタンニン
フルーツの甘み
程よい酸
バランスの取れた味わい

料理との相性

グリルしたラム肉
赤身のステーキ
チーズ盛り合わせ
ビーフシチュー
焼き野菜のマリネ
濃厚なパスタ料理

醸造について

ワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、これにより深みと複雑さが増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開けた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間経過とともにバニラやスパイスのニュアンスが現れる。全体的にリッチで魅力的な香り。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが広がり、心地よい。

総合

飲み頃は今から数年後が推奨され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5