テイスティングノート
【外観】澄んだ淡い黄色で、輝きがある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの果実香に、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、ミントやピーマンの香りも広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実のフレッシュ感が際立つ。中間ではミネラル感とともに膨らみがあり、バランスが良い。フィニッシュはすっきりとしており、酸味が心地よく残る。 【余韻】程よい長さで、柑橘系の余韻が楽しめる。
Santa Aliciaが生産するソーヴィニヨン・ブラン・レゼルヴァは、チリのマイポ・ヴァレーで栽培されたぶどうから作られる白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれており、果実味豊かなワインを生み出すことが特徴です。ソーヴィニヨン・ブランはそのフレッシュさとアロマティックな特性から、食事との相性が良く、特別な場面や日常の食卓を彩る存在として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実味を最大限に引き出す手法が採用されていると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスを揺らすと滑らかな脚が見える。
香り
開いた直後は、グレープフルーツやライムの柑橘系の香りが際立つ。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスが顔を出し、より複雑さを増していく。
味わい
アタックは明快で、爽やかな酸味が心地よい。中盤ではミネラル感とともに、果実味が広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する軽快な印象。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、今後の熟成によってさらなる深みが期待できる。軽やかで食事とも合わせやすく、アペリティフやシーフード料理に最適。