テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒スグリやブラックチェリーの果実香が主体で、ほのかにスパイスやミントの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりした中間の膨らみがあり、カカオやバニラのニュアンスが広がります。フィニッシュは長く、心地よい余韻が残ります。 【余韻】フルーツの甘さとスパイスの余韻が持続します。
サンタ・カロリーナは、チリのラペル・ヴァレーに位置する著名なワイナリーで、品質の高いワインを生産しています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かなフルーツとしっかりとしたタンニンが特徴で、多様な料理と合わせやすい赤ワインです。テロワールの影響を受けたこのワインは、飲みごたえがありながらもエレガントな印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
ブラックチェリー
プラム
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
適度なアルコール感
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
スパイシーな料理
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な色合いが特徴。光に当たると輝きがあり、粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはスパイシーさと果実が残る。
総合
飲み頃は数年後が見込まれるが、若いうちから楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や祝賀シーンにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5