【外観】深い紫色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】黒いベリー類やプラムの果実香に加え、胡椒やタバコのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられ、中間にはスパイシーなアクセントが加わる。フィニッシュは滑らかで、豊かでバランスの取れた味わいが楽しめる。 【余韻】心地よい果実味とスパイスが持続する長い余韻。
エレンシア・カルメネールは、チリのラペル・ヴァレーで生産される赤ワインで、サンタ・カロリーナによって造られています。このワインは、カルメネール種の特性を生かし、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスを持つことで知られています。ラペル・ヴァレーの温暖な気候と豊かな土壌が、ブドウに独特のキャラクターを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
通常、カルメネールはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は12ヶ月程度が一般的で、ワインに複雑さと深みを与えます。
外観
深い紫色から濃い赤色を呈し、光を受けると輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開封直後は黒い果実、特にカシスやプラムの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイシーさやバニラのニュアンスが現れる。微かな土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実のフレーバーがしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが舌を包み込み、酸のバランスも良好。余韻にかけてスパイスとハーブのニュアンスが広がる。
総合
2021年ヴィンテージは非常に良好で、今から数年の間に飲むのが最適。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるシーンが推奨される。