テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透き通った透明感を持っています。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、黒胡椒やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によるバニラやトースト香も広がります。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンがアタックを形成し、果実味が豊かに広がります。中間では、スパイシーさとともにリッチなボディを感じ、フィニッシュにはダークチョコレートのような複雑さが現れます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実味が残ります。
レゼルヴァ・デ・ファミリア・カルメネールは、チリのラペル・ヴァレーで生産されている赤ワインで、サンタ・カロリーナが手がけています。この地域は、カルメネールの栽培に適した気候条件と土壌を持ち、果実味豊かなワインが生まれます。生産者は伝統と革新を融合させ、高品質なワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。その後、選定されたオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、外観からも豊かな果実味を感じさせる。
香り
開封直後はブラックベリーやプラムの香りが主導し、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れる。全体的に豊かで複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、ブラックフルーツの濃厚な味わいが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、心地よいフィニッシュを演出する。
総合
今が飲み頃であり、さらに2-3年の熟成が期待できる。特に赤身肉の料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンにおすすめ。