テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマではブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラや革の熟成香がアクセントとなる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間は滑らかさが際立つ。フィニッシュではタンニンがしっかりと感じられ、余韻が長い。 【余韻】スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめる。
レセルバード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのラペル・ヴァレーで生産される赤ワインで、サンタ・カロリーナの名を冠しています。このワインは、温暖な気候と多様な土壌に恵まれた地域で育まれ、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を生かし、力強さとエレガンスが共存するワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることでフルーティーさが保たれています。その後、オーク樽で熟成され、風味に深みが加わります。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性が感じられる。光を透過させると、紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成による複雑さも徐々に現れる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸のバランスが良く、タンニンはしなやかで心地よい。全体的にクリーンで、飲みやすい印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは今飲むのに適しており、数年の熟成が可能。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりのワインである。