テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが立ち上り、徐々にバニラやスパイスのニュアンスが加わります。最後には微かなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで滑らか、果実味が口の中に広がり、中間にはしっかりとしたボディが感じられます。フィニッシュはバランスが良く、程よい酸味が心地よいです。 【余韻】果実の風味が長く持続し、穏やかなスパイス感が心に残ります。
サンタ・チレーナは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するワイナリーで、地元のテロワールを最大限に活かした高品質なワインを生産しています。特にメルロは、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴で、世界的にも高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このメルロは、ステンレスタンクでの発酵後、主にオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、フルーティーさを保ちながらも、複雑さを引き出す方法が採用されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽いトーストのニュアンスが現れる。香り全体に柔らかさと深みがあり、非常に魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。中程度のボディを持ち、果実味が持続するが、余韻はやや短め。
総合
2021年のヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成を経ればより深い味わいが楽しめそう。バーベキューやチーズと合わせるのに最適なワイン。