【外観】淡い黄色で輝きのある色調。 【香り】グレープフルーツやライムのフレッシュな果実香が広がり、続いてハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が感じられる。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーンでミネラル感がある。 【余韻】余韻は中程度で、清涼感が続く。
サンタ・クリスティーナのソーヴィニヨン・ブランは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候の影響を受けた白ワインです。この地域は多様な風味を持つぶどうが育つことで知られ、サンタ・クリスティーナはその特性を引き出す技術を持つ生産者です。フレッシュでフルーティーな味わいは、食事と共に楽しむのに最適で、幅広い料理と組み合わせが可能です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレス製のタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すことを重視しています。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、粘性は中程度。新鮮さを感じさせる明るい色合いが特徴的です。
香り
香りは爽やかな柑橘系のフルーツ、特にグレープフルーツやライムが際立ち、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれ、香りは少しリッチになり、ミネラル感が加わります。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が口の中に広がります。中盤では、果実の甘みが現れ、バランスの良い酸と共に心地よいコクを感じます。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となっています。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後1〜2年の間に楽しむのがベストです。軽やかで飲みやすいので、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが推奨されます。