テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の香り、青リンゴ、白い花、ハーブ、パイナップルが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで軽快、ミネラル感があり、果実味が中間で膨らみを見せ、フィニッシュはすっきりとした酸味で締まります。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘の風味が残ります。
Joven Blanco（ホベン・ブランコ）は、サンタ・クルス・デ・アルペラによって生産されるフレッシュで飲みやすい白ワインです。このワインは、地元の気候や土壌の特性を活かし、果実味豊かなスタイルに仕上げられています。軽快でありながらも、バランスの良い酸味が特長で、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘系
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
軽快な酸味
フルーティーさ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
アジアン料理
パスタのクリームソース
軽めのチーズプレート
醸造について
Joven Blancoは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、短期間の熟成が行われることが想定され、果実のフレッシュさを保ちながら、軽やかさを引き出すスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが印象的で、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが顔を出す。フレッシュで爽やかな香りが広がり、心地よい印象を与える。
味わい
アタックは爽快で、ミディアムボディの滑らかな口当たり。中盤にはフルーティな風味が広がり、酸味がしっかりと感じられる。タンニンはほとんどなく、飲みやすさが際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュな果実味が楽しめる。熟成ポテンシャルは限られているが、軽やかで飲みやすいため、友人との集まりやカジュアルな食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ2/5
余韻3/5