テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感あり。 【香り】黒スグリやチェリーの果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、少しのバニラやオークの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間での膨らみは滑らかで、スパイシーなニュアンスと共にダークチョコレートが現れる。フィニッシュは長く、余韻にタンニンの存在感が際立つ。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツと微かなスモーキーさが残る。
Chamán Gran Reserva Cabernet Sauvignonは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、サンタ・クルスの生産者によって手掛けられています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ワインは、果実味と複雑さがバランスよく調和しており、特別な場面にぴったりの逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12か月を想定しており、これによりワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。透明度は中程度で、グラスの壁に沿ってしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、微かに土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、奥行きを感じさせる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが良い。後味にかけて、果実の甘みとスパイシーさが調和し、満足感を与える。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、特別な食事シーンで楽しむのに適している。