テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイスに加え、微かなハーブの香りが感じられます。さらに、熟成によるバニラやレザーのニュアンスも。 【味わい】アタックは豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュではスパイシーさと果実味が調和します。 【余韻】長い余韻があり、スパイスの風味が心地よく続きます。
ヴェンディミアスは、メキシコのサンタ・エレナが手がける赤ワインで、メキシコの多様なテロワールを反映しています。生産者は革新と伝統を融合させ、地域特有の味わいを引き出すことに注力しています。メキシコの温暖な気候と豊かな土壌が、果実味豊かでバランスの良いワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
チーズプレート
バーベキュー
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、果実のフレッシュさを保ちながら、豊かな香りを引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成によって複雑な風味を形成します。熟成期間はおそらく6〜12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると微かに紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。果実の熟成感が感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが良い。後味にはスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年以内と予想され、さらに熟成させることで味わいが深まる可能性がある。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5