Vendimias Ensamble

ヴェンディミアス・エンサンブル

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、クリアな透明度を持つ。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが際立ち、時間と共にバニラやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】豊かな果実味がアタックを形成し、中間にはなめらかなタンニンとリッチなボディが広がる。フィニッシュは長く、スパイシーさが心地よく残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートとスパイスの風味が楽しめる。

ヴェンディミアス・エンサンブルは、メキシコのサンタ・エレナによって生産される赤ワインです。メキシコの豊かなテロワールから生まれたこのワインは、多様な気候と土壌がもたらす個性的な特徴を反映しています。サンタ・エレナは、独自の栽培方法と手作りの醸造技術により、品質の高いワインを提供し、メキシコのワインシーンでの重要な役割を果たしています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
リッチなボディ

料理との相性

グリルした牛肉
ローストポーク
チーズプレート
スパイスの効いた鶏肉料理
ダークチョコレートデザート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が強く、グラスの壁にしっかりと留まる印象を与える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれてバニラやスパイス、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかでフルボディ、果実味が豊かで、ブラックベリーやカシスのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを取り、余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5