テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマが豊かに広がり、次第にスパイスやトースト香の第二アロマが現れます。最後に、熟成に由来するバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実のリッチな甘みがあり、中間ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられます。フィニッシュはフルボディで、余韻にココアやスパイスのニュアンスが残ります。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。
アンプルス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、サンタ・エマの特徴を色濃く反映しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンが栽培されています。本ワインは、果実味豊かでしっかりとしたタンニンを持ち、飲みごたえがありながらもエレガントな仕上がりを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成は約12ヶ月行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。樽の使用により、香りや味わいにバニラやスパイスのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、濃厚な色調。粘性が強く、グラスに注ぐと漆黒の影を落とす。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの豊かな果実香が際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラ、軽やかな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口内を満たす。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がフレッシュさを与える。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
まだ若いが、飲み頃は数年後と予想される。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンでの楽しみや、肉料理との相性が抜群。今後の発展も期待できる。