テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後に微かな土の香りが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味豊かな中間が続き、滑らかなタンニンと共に心地よい余韻へと移行します。フィニッシュではバランスの取れた酸味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、黒い果実の風味が残ります。
アンプルス・オールド・ヴァイン・カリニャンは、チリのセントラル・ヴァレーに位置するサンタ・エマが生産する赤ワインです。このワインは古いブドウ樹から作られ、豊かな風味と深い色合いが特徴です。セントラル・ヴァレーの温暖な気候は、成熟した果実味を引き出し、バランスの取れた酸とタンニンを持つワインに仕上げています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
チーズプレート
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーツの特性を引き立てるよう配慮されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成による複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、特に肉料理や濃厚なパスタと合わせると良い。熟成ポテンシャルも高く、5年程度の熟成が楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%