テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きのある透明度。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、スパイス、セージが感じられ、第二アロマでは軽やかなバターの香りが漂います。さらに、熟成によりバニラや革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは豊かで果実味が炸裂し、中間は滑らかでミディアムボディ。フィニッシュにはしっかりしたタンニンが感じられ、豊かな果実味が持続します。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地良い。
Barrel Reserve 60/40 Cabernet Sauvignon-Merlotは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、サンタ・エマが手がけています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロを60対40の比率でブレンドしており、力強さと柔らかさのバランスが魅力です。セントラル・ヴァレーの温暖な気候と肥沃な土壌が、豊かで熟成された果実味を生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽の影響を受けながら、複雑さと深みが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に細かい涙が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、わずかな土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、バランスが良い。余韻にはリッチな果実とスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年頃から期待でき、今後数年間の熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズと合わせるのがおすすめで、食事を引き立てるワイン。