テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがある。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）のアロマが主に香り、スパイスやハーブのニュアンスが続く。さらに、ほのかにチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が広がる。中間部分では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュではスパイスとバニラの余韻が残る。 【余韻】長めで、ダークチョコレートとスパイスの風味が感じられる。
サンタ・エマが生産するカベルネ・ソーヴィニヨン（セレクト・テロワール・レゼルヴァ）は、チリのセントラル・ヴァレー地域に根ざしたワインで、同社のテロワールに対する深い理解とこだわりが反映されています。力強い果実味と豊かな風味が特徴で、バランスの取れた構成は、食事との相性を楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成を行い、果実の風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、しっかりとしたテクスチャーに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝える。
香り
開いた直後は黒果実の香りが強く、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく調和し、心地よい飲みごたえを実現。タンニンはしっかりとした質感で、余韻を引き立てる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、さらなる熟成も期待できる。肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのに最適。