テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成により、バニラや皮革の香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味とともに、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間では豊かなフルボディが広がり、フィニッシュにかけてバランスの良い酸味が心地よいです。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的です。
グラン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、サンタ・エマの卓越した技術を活かしています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。しっかりとしたボディと豊かな果実味が特徴で、特別な食事や長期熟成に適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は非常に濃く、グラスの縁にかけて若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックカラントやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでありながら存在感がある。余韻にかけてダークチョコレートやトーストのニュアンスが漂う。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増す可能性がある。肉料理やリッチなパスタと相性が良い。