テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムなどの黒果実に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、焦がしたトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実の甘みが広がり、フィニッシュではスパイシーで心地よい渋みが残ります。 【余韻】長く続く余韻に、わずかなスモーキーさが感じられます。
ノータス・デ・グアルダ・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。サンタ・エレナは、品質とテロワールを重視し、果実味豊かなワインを生み出すことで知られています。このワインは、カルメネールの特性を引き出したものであり、しっかりとしたボディとバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味とスパイシーさが調和するように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、視覚的には非常に豊かです。粘性も高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残します。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが広がります。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも顔を出し、より複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤では、しっかりとしたタンニンと酸味がバランスよく広がり、全体に厚みを持たせます。余韻には、心地よいスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルが高く、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。全体的にバランスの取れた良いワインです。