テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒ベリーやプラムのフルーティーな香りに、微かにスパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によるバニラやトーストの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味のバランスが取れている。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが現れる。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートやスパイシーさが楽しめる。
サンタ・エレナのレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリ・セントラル・ヴァレーで生産された赤ワインです。この地域は気候が温暖で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しており、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。ワインは飲みごたえがあり、肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、食事を引き立てる存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは手摘みで収穫された後、温度管理されたステンレスタンクで発酵される。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに豊かさと複雑さを与える。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
最初はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやダークチョコレートのニュアンスが顔を出す。木樽の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻には微かなスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらに熟成することで味わいが深まる可能性あり。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンに最適。