テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、スパイスが感じられ、第二アロマには微かにバターのニュアンスが現れます。第三アロマとしてはバニラと革の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではシルキーなタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、熟成によるバニラとスパイスの余韻が特徴です。
レセルバード・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーに位置するサンタ・エレナによって生産される赤ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、カルメネール種が持つ特徴を最大限に引き出しています。サンタ・エレナは、品質の高いワインを生産することで知られ、特にカルメネールのユニークな風味を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。その後、オーク樽で熟成され、複雑さを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に当たると紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒果実、特にカシスやプルーンの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンが口全体を包み込む。酸はバランスが良く、心地よい余韻に繋がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルなディナーにも適している。