テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、ブラックチェリーが広がります。第二アロマにはわずかなバターの香り、第三アロマにはバニラとスパイスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸味とともに長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーさが残ります。
サンタ・オルテンシアのカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、クリコ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれる赤ワインです。クリコ・ヴァレーは温暖な気候と多様な土壌が特長で、これによりぶどうはしっかりとしたボディと深い風味を持ちます。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、バランスの取れた味わいを実現し、幅広い料理に合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵された後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、これによりワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が強く感じられる。深みのある色調が印象的で、視覚的に豊かな体験を提供する。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが支配的だが、時間が経つとスパイスやバニラ、微かなトーストのニュアンスが顔を出す。バランスの取れたアロマが心地よく広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味がフレッシュ感を与える。全体的に滑らかで、余韻にはほのかなスパイスのニュアンスが残る。
総合
今後数年は飲み頃で、熟成ポテンシャルも十分に感じられる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにぴったりなワイン。全体として非常にバランスの取れた仕上がり。