【外観】淡い黄色で透明感があり、光を受けるときらりと輝く。 【香り】最初にパイナップルや桃のフルーツ香が広がり、次第にジャスミンやハーブのニュアンスが漂う。最後には軽やかなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、口中では果実味が広がり、中間でハーブのニュアンスが感じられる。フィニッシュはクリスプで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの甘さとミネラル感が調和する。
オルガニック・トロンテスは、アルゼンチン・メンドーサ地域のサンタ・フリアによって生産される白ワインです。トロンテス種はフルーティーでアロマティックな特性が特徴で、メンドーサの豊かなテロワールがその個性を引き立てます。オーガニック栽培が行われているため、環境への配慮も重視されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
オルガニック・トロンテスは、低温で発酵されることが一般的です。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成も同様の容器で行われる可能性が高い。熟成期間はおおよそ4-6ヶ月と推定され、フレッシュさが保たれるように配慮されています。
外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開けたては新鮮な柑橘類や白い花の香りが際立ち、時間が経つにつれてアプリコットやパイナップルのニュアンスが現れます。さらに、わずかなハーブの香りも感じられ、全体的にフルーティーで華やかな印象を与えます。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーンな印象を与えます。タンニンはほとんど感じられず、軽快で飲みやすい仕上がりです。酸のバランスが良く、心地よい余韻を残します。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさを楽しむのに最適です。今後1-2年の間に飲むのがベストですが、適度な熟成ポテンシャルもあります。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったりです。