テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやオークのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かでしっかりとしたタンニンが感じられ、中間ではフルーティーさとスパイシーさが調和し、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が特徴的である。
オルガニカ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産される赤ワインで、サンタ・フリアが手掛けています。この地は高い標高と乾燥した気候に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供します。フルボディでありながら、エレガントさを兼ね備えたワインとして、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
スパイス
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フルボディ
しっかりとしたタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
エレガントなバランス
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
チーズプレート
焼き野菜のマリネ
濃厚なパスタ料理
醸造について
ワインは厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、バランスの取れた風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持つ。粘性はしっかりとしており、グラスの縁には滑らかな涙が見られる。
香り
初めは黒い果実やプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラの香りが現れる。熟成感も感じさせる複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ心地よい余韻を演出する。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルを持つ。肉料理やパスタとの相性が良く、特別なディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%