テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、細かい泡が持続します。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ、花の香りが広がります。第二アロマとしては、パンや酵母の香りが感じられ、複雑さをもたらします。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリスプな酸味が心地よく、中間では果実の甘みが広がり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】余韻はクリーンで、わずかなシトラスの風味が長く続きます。
ウノ・エクストラ・ブリュットは、アルゼンチン・メンドーサのサンタ・フリアが生産するスパークリングワインです。メンドーサは高標高のテロワールが特徴で、ワインに新鮮さとミネラル感を与えます。サンタ・フリアは、持続可能な農法を重視し、品質の高いワインを生産しています。このワインは、エレガントで洗練されたスタイルを持ちながらも、親しみやすい味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。二次発酵は瓶内で行い、長期間のシュールリー熟成が行われることで、複雑性とクリーミーさが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るく輝きがあり、気泡が細かく持続的に立ち上る。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わる。全体的にクリーンで爽やかな香り。
味わい
アタックはシャープでクリスプな酸が感じられ、中盤にかけて果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸が活き活きとしたバランスを保つ。後味は爽やかでクリーン。
総合
今飲んでも楽しめるが、1〜2年の熟成によりさらに複雑さが増す可能性がある。特に食前酒や軽い前菜と共に楽しむシーンに最適。