テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、微かなスパイスやハーブの香りが加わる。 【味わい】ボリューム感のあるアタックがあり、滑らかなタンニンと果実味が広がる。中間ではダークチョコレートのニュアンスが感じられ、フィニッシュはスパイシーで長く残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、黒い果実の香りが後を引く。
カベルネ・ソーヴィニヨン・アウローラは、セントラル・ヴァレーのサンタ・ルスによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候が特徴で、ぶどうの成熟を促進し、豊かなフルーツフレーバーを持つワインを生み出します。サンタ・ルスは、品質にこだわり、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーツ感
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
チーズプレート
バーベキュー
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を維持しつつ複雑さを加えることが目的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。やや濃い色合いが印象的。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実味とともに、少しの土っぽさも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと広がる。中盤ではタンニンが心地よく感じられ、酸味とのバランスが絶妙。口の中でのまとまりが良く、余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
今飲むにはちょうど良いタイミングで、数年の熟成が可能。肉料理やチーズと合わせて楽しむのに最適。全体的にバランスが取れており、飲み応えがある。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%