スパークリング

Prosecco Extra Dry

プロセッコ・エクストラ・ドライ

テイスティングノート

【外観】透明感のある淡いストローイエロー。 【香り】グリーンアップル、洋梨、フローラルな香りが広がり、最初はフレッシュで後にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな中間があり、最後はクリスプな酸が心地よいフィニッシュを演出する。 【余韻】すっきりとした余韻があり、青リンゴの風味が残る。

プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト州を中心に生産されているスパークリングワインです。サンタ・マルゲリータは、品質の高いスパークリングワインを手掛けることで知られ、特にプロセッコの生産においてその名を馳せています。このワインは、軽やかでフルーティなスタイルが特徴で、食前酒や軽食と相性が良いです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
洋梨
フローラル
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

パン
イースト

フレーバー

フレッシュ感
クリスプな酸
フルーティさ
ミネラル感

料理との相性

カプレーゼサラダ
シーフードパスタ
スモークサーモン
リゾット
軽いチーズ

醸造について

プロセッコは通常、シャルマ方式で発酵され、スチールタンクで熟成されます。発酵は低温で行われ、フレッシュなフルーツの香りを引き出すことが重視されます。熟成期間は数ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、泡立ちが豊かで持続的。粘性は軽く、スムーズにグラスを流れる。

香り

香りはフレッシュなリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやミネラルのニュアンスが現れてくる。

味わい

アタックは軽快で、果実味がしっかり感じられる。中盤ではクリーミーな口当たりと心地よい酸がバランスよく広がり、タンニンは少なく滑らか。酸味はしっかりとしており、飲みやすさを引き立てる。

総合

2020年のヴィンテージは若いうちから楽しめるもので、飲み頃は今から数年。アペリティフや軽食と共に楽しむのに理想的で、パーティーシーンにもピッタリ。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5