【外観】透明感のある淡いストローイエロー。 【香り】グリーンアップル、洋梨、フローラルな香りが広がり、最初はフレッシュで後にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな中間があり、最後はクリスプな酸が心地よいフィニッシュを演出する。 【余韻】すっきりとした余韻があり、青リンゴの風味が残る。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト州を中心に生産されているスパークリングワインです。サンタ・マルゲリータは、品質の高いスパークリングワインを手掛けることで知られ、特にプロセッコの生産においてその名を馳せています。このワインは、軽やかでフルーティなスタイルが特徴で、食前酒や軽食と相性が良いです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
プロセッコは通常、シャルマ方式で発酵され、スチールタンクで熟成されます。発酵は低温で行われ、フレッシュなフルーツの香りを引き出すことが重視されます。熟成期間は数ヶ月程度と考えられます。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、泡立ちが豊かで持続的。粘性は軽く、スムーズにグラスを流れる。
香り
香りはフレッシュなリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやミネラルのニュアンスが現れてくる。
味わい
アタックは軽快で、果実味がしっかり感じられる。中盤ではクリーミーな口当たりと心地よい酸がバランスよく広がり、タンニンは少なく滑らか。酸味はしっかりとしており、飲みやすさを引き立てる。
総合
2020年のヴィンテージは若いうちから楽しめるもので、飲み頃は今から数年。アペリティフや軽食と共に楽しむのに理想的で、パーティーシーンにもピッタリ。