テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシ、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマには軽いバターやパンの香りが広がります。第三アロマは熟成からくる微かなバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が強く、中間はクリーミーな膨らみを持ち、フィニッシュにはしっかりとした酸味が続きます。 【余韻】長い余韻で、柑橘系の風味が印象的です。
アバディア・デ・ノスティン・ゴデッロは、サンタ・マルタによって生産される特別な白ワインです。神秘的なテロワールを持つ地域で、ゴデッロ種特有の豊かな風味と繊細さが感じられます。フレッシュでありながら深みも持ち合わせたこのワインは、特に魚介類や軽い料理と相性が良く、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を行いながら、フレッシュさを保つよう心掛けます。熟成には少量のオーク樽を使用する可能性があり、熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やミネラル感、ほのかな柑橘系のニュアンスが現れます。全体的に清々しい印象を与えます。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられます。中盤では豊富な果実味が広がり、ミネラル感が後押し。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役の味わいです。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうですが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性があります。軽やかな料理やシーフードと合わせるのが最適です。