テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な印象を与える。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成を経て、バニラや軽い革の香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかにスモーキーさが漂う。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような風味が残る。
エクセンプル・ティントは、ポルトガルのドウロ地域で生産される赤ワインで、サンタ・マルタが手がけています。この地域は、急峻な斜面と独特の土壌が特徴で、優れたワインが生まれるテロワールとして知られています。エクセンプル・ティントは、この地域の特性を活かし、フルボディでありながらもバランスの取れた味わいを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エクセンプル・ティントは、温度管理されたタンクで発酵され、果実味を引き出すために丁寧に扱われます。熟成にはオーク樽が使用され、風味を複雑にするために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性もやや感じられます。色調は濃厚で、若々しさを示す明るさがあります。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、ブラックチェリーやプラムの香りが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、滑らかな口当たりを生み出します。タンニンはしっかりとした質感を持ち、余韻にかけて酸味が引き締まります。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃が早く、熟成ポテンシャルも感じられます。今後3～5年の間に楽しむのがベストで、バーベキューや赤身肉料理に最適です。