テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後には微かなバニラの香りも。 【味わい】アタックはフルーティでジューシー、ミディアムボディの中間にしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけて滑らかさが増します。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が特徴的です。
120コレクシオン・インデペンデンシア・カルメネールは、チリの著名な生産者サンタ・リタによって生産されています。マイポ・ヴァレーの特異なテロワールは、このワインに果実味豊かで力強いキャラクターを与えています。カルメネールはチリの代表的な品種ですが、独自のスタイルを持ち、エレガントでありながらもしっかりとした飲みごたえを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われます。熟成期間は約12ヶ月と推定されており、これによりワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビーのような色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを回すと、しっかりとした足が残る。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、少しスパイシーな香りも。時間が経つにつれて、バニラやカカオのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では、しっかりしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、飲み応えがある。余韻にかけて、スパイシーさと果実の余韻が心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成でより魅力が引き出される可能性がある。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、特別な場面にも適している。