テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリーがあり、第二アロマとしては軽いトースト感が感じられます。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、果実の甘みが残ります。
120コレクシオン・インデペンデンシア・メルロは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、サンタ・リタの伝統と革新が融合した逸品です。マイポ・ヴァレーの豊かな土壌と気候は、メルロの育成に最適であり、フルーティーでバランスの取れた味わいを実現しています。エレガントで飲みやすく、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、ステンレスタンクで発酵が行われると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、フルーティーさを引き立てるためにバランスの取れた熟成が行われているでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な色合いを呈し、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと滑り落ちる。
香り
開いた直後は、黒い果実やプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。微かな土の香りも感じられ、奥行きを増す。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが支えとなり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュに向けて、果実とスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後も数年の熟成に耐えるポテンシャルがある。バーベキューや家庭料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。