テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーに、微かにスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、ほのかなバニラ香も広がる。 【味わい】果実味が豊かで、柔らかなタンニンが心地よく、リッチなミディアムボディ。余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が心地よく残る。
120 Dark Cellar-Limited Releaseは、チリの著名なワイン生産者サンタ・リタによって生産される赤ワインです。マイポ・ヴァレーの肥沃な土壌と気候条件が育むブドウから造られ、限られたリリースで特別なカスクから選ばれたワインです。サンタ・リタは、品質と伝統を重視することで知られ、ワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、風味を深めるために新樽と古樽をブレンドして使用している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると美しい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。
香り
開けた直後は、ブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスの取れた香りの変化が魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤にはしっかりとした酸とタンニンが現れ、複雑な味わいを構成。タンニンはしっかりしつつも滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
今後数年のうちに飲み頃を迎えると予想される。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとペアリングすると良いシーンが想像できる。