テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】プラムやブラックベリーの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、土の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、熟成感のあるスパイシーな風味が印象的です。
120 Reserva Especial Cabernet Francは、チリの名門ワイナリー、サンタ・リタが手がける赤ワインです。マイポ・ヴァレーは、優れたテロワールを持ち、カベルネ・フランに適した気候と土壌が特徴です。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が調和し、エレガントなスタイルを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
エレガントな酸味
滑らかな口当たり
料理との相性
グリルした羊肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ビーフストロガノフ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6か月から12か月の間で、果実味を保ちながらもバランスの取れた風味を引き出す方法が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色。光を透過させると鮮やかな輝きがあり、しっかりとした粘性を感じる。
香り
開いた直後は黒果実の香りが強く、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやハーブのアロマが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはミネラル感があり、心地よい余韻が続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。肉料理やチーズとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5