テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、鮮やかな透明感があります。 【香り】黒カシスやプラムの濃厚な果実香に、スパイスやかすかなバニラが香ります。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間はリッチで、複雑さが増し、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークベリーの風味が心地よく広がります。
120 Reserva Especial Cabernet Sauvignonは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインです。サンタ・リタは、品質の高いワインを提供することで知られ、伝統的な醸造技術とテロワールの特性を活かしたワイン造りを行っています。このワインは、豊かな果実味とスムーズなタンニンが特徴で、食事と合わせやすいバランスの取れた一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるために、樽熟成を行うことで複雑性が増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた瞬間はブラックベリーやカシスのフルーツ香が広がり、次第にスパイスやトーストしたオークの香りが感じられる。時間が経つと、バニラとチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸味が存在。滑らかな口当たりで、余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事やカジュアルな集まりにも最適な一本。しっかりした構成で、長く楽しめる。