テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。熟成によりバニラやチョコレートの香ばしさも加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘みとともに滑らかなタンニンが口の中で広がります。フィニッシュは長く、果実味とスパイスが絶妙に絡み合います。 【余韻】なめらかで心地よい余韻が続き、ダークチョコレートのような風味が残ります。
120 Reserva Especial Carmenèreは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、サンタ・リタの代表的なワインの一つです。このワインは、カルメネールの特性を活かし、豊かな果実味と滑らかなタンニンを持ち合わせています。マイポ・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌が、ワインに深みと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さとバランスを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的にも魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。少しの時間で香りが複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく支えている。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やスパイシーな料理との相性が良いシーンにおすすめ。