テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青りんごの第一アロマに、白い花やミネラルのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味と酸味のバランスが絶妙。フィニッシュはクリーンで長く続く。 【余韻】爽やかな酸味が心地よく、余韻が長い。
120 Reserva Especial Rieslingは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される白ワインで、サンタ・リタの優れた技術と品質が反映されています。このエリアは温暖な気候と豊かな土壌を持ち、リースリングの特性を引き出すのに適しています。果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュ感
果実味の凝縮
ミネラル感
バランスの良い酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
アスパラガスのグリル
ホタテのソテー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、フレッシュさを保つために短期間の熟成を行っています。熟成後は瓶詰めされ、さらなる熟成が期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の色調で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかに流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りと青リンゴのニュアンスが支配的。時間が経つにつれて、ハチミツや白い花の香りが顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が心地よく広がる。中盤では、果実味が豊かに感じられ、余韻にはミネラル感が残る。タンニンはほぼ感じられず、クリアで軽快な飲み心地。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間にさらなる熟成が期待される。アペリティフやシーフード料理とともに楽しむのに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5