テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中間ではフルーティーさとミネラル感が増し、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】心地よい長さと青リンゴの風味が残ります。
120 Reserva Especial Sauvignon Blancは、チリの名門ワイナリーであるサンタ・リタが手掛ける白ワインです。マイポ・ヴァレーは、果実の成熟に理想的な気候条件を持ち、ここで育まれたソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュで活き活きとした味わいが特徴です。このワインは、洗練されたスタイルで、食事とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されています。熟成は、果実の特性を引き立てるために短期間行われていると推測されます。樽による熟成は行われていない可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感のある外観。粘性が若干感じられるが、軽やかな印象を与える。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのフレッシュさが感じられる。時間が経つにつれて、パイナップルやハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、柑橘類の風味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が顔を出し、酸のバランスが良く、心地よい余韻へと導く。タンニンはないが、しっかりとした酸味が特徴。
総合
飲み頃は今から数年内で、フレッシュさを楽しむのに最適。軽やかな白ワインとして、シーフードやサラダなどの軽食に合わせるのが理想的。熟成ポテンシャルは高くないが、バランスの良さが際立つ。