テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。熟成によりバニラの香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけてジューシーな果実味が膨らみます。フィニッシュは豊かなタンニンと共にスパイシーさが残ります。 【余韻】長く残るスパイスの風味が特徴です。
120・レゼルヴァ・エスペシャル・シラーは、チリの名門ワイナリーサンタ・リタが生産する赤ワインです。マイポ・ヴァレーの豊かな土壌と温暖な気候が、シラー種の特性を引き立てます。果実味とスパイスのバランスが絶妙で、特別な場面にもふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ブラックペッパー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
豊かな果実味
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
スパイシーなチキンカレー
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるために丁寧に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させるとエッジにかけて紫がかった輝きが見られ、粘性も高いことが示されています。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが優勢で、特にブラックベリーやプラムが感じられます。時間が経つとスパイス、特に黒胡椒やバニラの香りが顔を出し、より複雑な印象を与えます。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、ミディアムボディの中盤ではバランスの取れた酸と滑らかなタンニンが広がります。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい後味を提供します。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やチーズと合わせると良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5