テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやトースト香も感じられます。 【味わい】濃厚な果実味がアタックを強くし、中間では柔らかいタンニンが広がります。フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が残ります。 【余韻】豊かでエレガントな余韻が楽しめます。
120 Special Selection Cabernet Sauvignon-Syrahは、チリのマイポ・ヴァレーで生産されている赤ワインで、サンタ・リタによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドが特徴です。豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持ち、特別なセレクションとして選ばれた逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
濃厚な果実味
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストチキン
チリコンカーン
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、バランスを保つために定期的に攪拌が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、果実味の引き出しと複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色調があり、輝きが美しく、粘性も高い。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つとスパイスやバニラ、カカオのニュアンスが加わる。複雑さが増していく香り。
味わい
アタックは力強くフルボディで、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスが良く、全体として滑らかで飲み応えがある。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も可能。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体的に高いクオリティを感じるワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5