テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで濃厚な色合い。 【香り】最初にブラックカラントやプラムの果実香が広がり、続いてスパイスやタバコの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンとバランス良く溶け込んだ酸味がある。フィニッシュは複雑で長い余韻が楽しめる。 【余韻】フルーティーな風味が長く続く。
8KM Reserva Especial Cabernet Sauvignonは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、サンタ・リタの名声を反映しています。このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しており、優れたテロワールを活かした豊かな風味が特徴です。エレガントでありながら力強い構成を持ち、特別な機会にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、果実味を引き出すために細心の注意が払われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐと円形の涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ウッディさや土の香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤ではリッチなボディが広がり、熟成感のあるタンニンがしっかりと支える。酸は心地よく、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、さらに熟成するポテンシャルも十分。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適で、特別な食事シーンにおすすめ。