テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色合い、やや濁りあり。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中間には心地よいタンニンが広がる。フィニッシュにはダークチョコレートのような甘さが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
カーサ・レアル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリの名門ワイナリー、サンタ・リタが手掛ける赤ワインです。マイポ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出しています。深い色合いと力強い風味で知られ、特別な場面や食事にぴったりのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーな後味
料理との相性
グリルした赤肉
ローストラム
濃厚なチーズ
チョコレートデザート
スパイシーな料理
醸造について
このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を保ちながら複雑さを加えるための手法が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を通すと紫がかった輝きを放ち、粘性は中程度である。視覚的に非常に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやオークの香ばしさが顔を出す。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、黒系果実の風味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が引き締める。タンニンはしっかりしているが、エレガントな印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待できる。特別なディナーや肉料理と合わせて楽しむのに最適なワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5