テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの豊かな果実香に加え、スパイスやタバコ、オークの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の膨らみが心地良い。中間ではバランスの良い酸味が感じられ、フィニッシュには滑らかなタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻の中にダークチョコレートの風味が感じられる。
コレクシオン・プリバーダ・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリの名門ワイナリー、サンタ・リタが手掛ける赤ワインです。マイポ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれ、深いフルボディとバランスの取れた風味が特徴です。果実味と樽のニュアンスが融合し、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い風味と複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透すと紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る様子から、アルコール感が感じられます。
香り
開栓直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立ち、時間が経つと少しスモーキーなニュアンスやバニラ、スパイスの香りが浮かび上がります。全体的にバランスが取れた香りです。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸がしっかりと支えています。余韻にかけて果実味とともにほのかなスパイス感が残り、心地よい印象を与えます。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と考えられ、さらなる熟成により複雑さが増すでしょう。特に肉料理やチーズと共に楽しむシーンにぴったりです。